Chocolat chaud à la fève tonka

Pour les amateurs de bon chocolat, de saveurs riches et intenses, de parfums subtils et d’émotions fortes, voici une petite préparation simple et rapide pour changer un peu de ce déprimant Suchard express…

Pour deux grandes tasses:
– 6 décilitres de lait de nos montagnes,
– 1 décilitre de crème de nos montagnes aussi,
– 100 grammes de bon chocolat noir (Madagascar par exemple)
– 1 fève tonka
– deux cuillers de bon miel

Faites chauffer à feu doux le lait et le chocolat. Y râper votre fève tonka sans vous râper les doigts, c’est meilleur.

Bien mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Notez que c’est pas des colles quand je dis à feu doux. Si on chauffe trop vite, le chocolat risque de partir en cacahuète et c’est vraiment pas le but…

Lorsque le mélange est fumant et bien homogène, y ajouter la crème et bien mélanger. Laisser chauffer encore une ou deux minutes pour que le chocolat soit bien chaud.

Utilisez une passoire fine pour verser votre succulent breuvage dans vos plus jolies tasses histoire de filtrer les petits morceaux de fève tonka et ainsi obtenir un liquide lisse et soyeux.

Servir tout ça avec une cuiller de miel et régalez-vous.

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